Cuisine... une passion, un besoin, une envie...

Turbot à la croûte de noix….

Hubert, le cuistot de la France3 Alsace vient de nous faire un « Turbot en croûte de noix » et nous salivons comme des affamés… mais :

1)        personne en Alsace ne peut trouver du turbot « frais » à moins de le payer cher !

2)        personne ne pourra nous l’amener ce soir !

3)        pourtant nous avions des noix ramassées et gratuites … !!

Donc, nous remettons à plus tard. Mais cela m’a fait penser à une petite anecdote datant d’il y a quelques mois. Souvenez vous, j’avais donc « fait » (dit’on) un infarctus et après ma rééducation, j’étais, (je le suis toujours) devenu accro’ à la marche à pied et tous les jours, qu’il vente ou qu’il pleuve j’allais –avec mon épouse qui m’a encouragé et soutenu à fond- dans les chemins des champs environnants ou en forêt pour marcher pendant ½ heure à ¾ d’heure de façon soutenue, j’étais bon élève… Marcher c’est simple et il suffit de volonté ( HA ! ) ; Bien je m’éloigne… en revenant d’un de nos chemins favoris, nous avons repéré un noyer et tous les jours nous ramassions ce qu’il nous mettait à disposition, ce qui fait que les « weinachtsbredele » aux noix de mon épouse n’ont pas manqué et en plus il reste de quoi encore faire des trucs comme « ce turbot à la noix »… vous voyez, on y revient : à ce qui nous préoccupait ! Nous allons donc nous consoler avec ce :

 

Qui bien sûr n’est pas fait maison mais une "amusante" spécialité alsacienne aussi !!!